Sweetheart kitchen
Posted by on Jun - 20 - 2014 under Uncategorized
材料
  • 鰻魚手卷2件
    鰻魚汁1湯匙
    包裝沙律菜60克
    火腿片½片
    芝士片½片
  • 我買的鰻魚手卷內含已拌鰻魚汁的壽司飯、鰻魚及紫菜,十分方便。
  • 如買不到即食的手卷可參考壽司食譜準備壽司飯及其配料。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 1 人

便當,飯盒也。日式便當發揮了人類的創造力,用不同的食材剪剪貼貼,總覺得要手巧的人才做得到。我的手非常笨拙,做一些簡易的圖案已經感到吃力,如果要做那些美少女戰士、魔女宅急便造型便當(圖片轉載自網上及Pinterest),更加是不可能的任務。不過!世上無難事,選一些能力範圍內的造型,加一點耐性,漂亮的便當就會呈現在眼前。
Line 是一個通訊的應用程序,近幾個月在香港不停賣廣告做宣傳,他們畫了好幾個可愛的角色,相信大家都十分熟悉。Brown 雖然是一個沒有表情的角色,但他的動作十分逗趣,總會令人會心微笑。在策劃做這個便當前,我想了很久都想不到用什麼做啡色的飯糰,總算尋尋覓覓找到了用鰻魚汁。飯盒有菜有肉有飯,做好後又可將整個飯盒雪櫃,飯用前無須加熱,這個配搭不錯吧!

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此食譜可做成人份量飯盒一個。

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  1. 找一幅參考的圖片,確保卡通角色的眼耳口鼻都可以拿捏一個較精準的位置。
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  2. 準備材料
    將鰻魚手卷拆出,將壽司飯、鰻魚肉和紫菜分開,鰻魚肉和紫菜放一邊備用。
    如壽司飯未有鰻魚汁的可自己拌入適量的鰻魚汁或豉油至適當的顏色和味度(千萬不要一次下太多,而且要試味)。
    沙律菜沖淨,再用食用水沖一沖洗,瀝乾備用,越乾越好,以免飯盒底有積水。
    沙律菜排列好在飯盒底部備用。
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  3. 造型初稿
    **在正式放入飯盒前要在另一個容器整理造型,因為在蔬菜的表面很難調整。
    壽司飯拌開,用另一個碟略砌出角色的外形(我用飯盒蓋),以方便量度大小。
    取約比奇異果大一點份量的飯量搓橢圓形成Brown 的頭,頭頂放一對小耳朵,
    取約奇異果大小的飯量做身,四條飯條做手手腳腳。
    如你飯盒是比較大一點的應可用完兩個飯糰,我用了約 1½個。
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  4. 加加減減後做成自己滿意的大小後便能將鰻魚肉放入頭和身內,增加口感,
    頭的飯糰壓扁,放入鰻魚肉,包裹好再搓回橢圓形,身體的做法一樣。
    耳朵和手腳都都搓實一點,確保不會散開,慢慢搓在接駁的位置上,最後將整個飯糰移在沙律菜面。
    **如怕散開請分兩段搬移,如真的都散開請耐心整理造型。(時間關係,沒有時間拍步驟圖)
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  5. 最後,用紫菜剪出兩粒小圓點做眼睛,兩個小半圓做耳朵,一個小三角做鼻,兩條小長方條做嘴。
    芝士片剪成小橢圓型做嘴。餘下的剪成長條卷成花,火腿亦一樣,隨意放在四周即可。
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  6. 大家也發揮你的創意做自己喜愛的便當吧!可按我的Pinterest 便當造型連結參考更多便當圖片。
Meal: Food type:
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