鯖魚價錢親民且營養價值高，含豐富 Omega 3丶維他命和礦物質，有助維持心血管系統健康。某天經過超市見到急凍鯖魚做特價 HKD$19.9/3條(2020年價錢)，做個簡單日本家常菜，跟日式餐廳做的味道一樣，焦香美味，做法簡單，15分鐘就能上桌，是懶人必備食譜。

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1. 急凍鯖魚解凍，沖洗乾淨再用廚房紙印乾。
   
   
2. 焗盆鋪上錫紙，塗上一層煮食油防黏，
   鯖魚在魚身𠝹幾刀，底面均勻撒上海鹽及黑椒，醃 10分鐘。
   
3. 放入已預熱 200°C 的焗爐，烤約 10分鐘，最後 2分鐘放在焗爐最頂層用 Grill 模式烤至表面焦香即成。
   **或可改用火槍火炙令魚皮焦香。
   **如沒有焗爐可改用平底鑊慢火煎香。
   
4. 白蘿蔔刨成蓉，檸檬切件；
   食用時配上檸檬汁及蘿蔔泥風味更佳。
   

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