Sweetheart kitchen
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材料
  • 急凍鯖魚3條
    適量
    黑椒適量
    煮食油(塗錫紙用)少許
    檸檬½個
    白蘿蔔蓉少量
  • 鯖魚想吃多少就煮多少。

鯖魚價錢親民且營養價值高,含豐富 Omega 3丶維他命和礦物質,有助維持心血管系統健康。某天經過超市見到急凍鯖魚做特價 HKD$19.9/3條(2020年價錢),做個簡單日本家常菜,跟日式餐廳做的味道一樣,焦香美味,做法簡單,15分鐘就能上桌,是懶人必備食譜。

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  1. 急凍鯖魚解凍,沖洗乾淨再用廚房紙印乾。

  2. 焗盆鋪上錫紙,塗上一層煮食油防黏,
    鯖魚在魚身𠝹幾刀,底面均勻撒上海鹽及黑椒,醃 10分鐘。
  3. 放入已預熱 200°C 的焗爐,烤約 10分鐘,最後 2分鐘放在焗爐最頂層用 Grill 模式烤至表面焦香即成。
    **或可改用火槍火炙令魚皮焦香。
    **如沒有焗爐可改用平底鑊慢火煎香。
  4. 白蘿蔔刨成蓉,檸檬切件;
    食用時配上檸檬汁及蘿蔔泥風味更佳。