材料
芒果 4 個 泰國金柚 2-3瓣 西米(西谷米) 100克 椰奶 120 毫升 花奶或鮮奶 200 毫升 益力多 4枝 (400毫升) 冰糖 50克 清水 200毫升 - 泰國金柚可以碌柚、葡萄柚、西施柚、沙田柚…等等代替，各種柚子帶不同的酸甜度
楊枝甘露是個惹人喜愛的港式甜品，酸酸甜甜，冰冰涼涼，配上一些時令水果，是夏天的消暑食品之一。其實各樣材料的配搭十分隨意，喜歡那一樣材料但加多一點。而且用來弄布甸或凍餅也是不錯的選擇。由於奶類製品不能放太久，建議1-2天內食用。
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
- 取一個鍋，加入水(份量外)，水份量為西米的 10倍，
水滾後下西米大火煮 5分鐘，熄火加上蓋焗 20分鐘至透明，
取出後放入冰水浸片刻，撈起備用，西米便會爽口不會溶掉；
- 冰糖加入200毫升清水放入鍋中以小火煮溶，放涼備用；
- 金柚剝皮，取2至3瓣拆肉成絲備用；
- 芒果 2個切開，去核，十字取出果肉，備用；
另外 2個取肉加入半杯白開水(份量外)放入攪拌機打1分鐘成芒果泥備用。
- 準備一個大器皿，椰奶、花奶或鮮奶、冰糖水、
芒果泥、益力多及西米拌勻；
再放入果肉拌勻，放入雪櫃雪凍即可食用。
請問打芒果泥的半杯清水是多少毫升？
半杯清水約為 125毫升。
點解要落益力多ge?
主要係用益力多酸甜的味道。
可以收幾耐？
建議雪櫃保存，數天內食用。
椰奶幾時落？
唔落得嗎？
已更正，在最後拌勻的步驟加入就可以。份量可隨個人喜好加減。
如果想做凍餅，要多加什麼呢？
要加魚膠粉凝固，沒有做過，不能準確回答。
我試做了，好成功。益力多應該是個秘訣。謝謝分享。
水的份量是否1000g?
水的份量是200毫升