當女女接近一歲大時，媽媽就決定做要做個無糖蛋糕給女女慶祝生日，很希望她亦能感受到吃蛋糕的喜悅。香蕉甜度高丶質地柔軟，很適合做蛋糕。做法和材料與香蕉戚風蛋糕和氣炸鍋香蕉蛋糕非常接近，糖具有保濕作用，因為沒有落糖，蛋糕建議盡快食用。用全蛋法製作蛋糕質地比較紮實，相對之下分蛋法的蛋糕鬆軟程度更適合BB食用。女女生日當天吃這個蛋糕非常開心，食譜底部有當日生日照片，希望你們也感受到這份喜悅。
BLW 加固食譜 9m+
(蛋白容易致敏，要確保寶寶對蛋白沒有敏感才可使用全蛋。)
此食譜份量可做直徑 6吋 BB香蕉蛋糕一個。
如蛋糕模的尺寸不同，請參考蛋糕尺寸份量換算表，自行調整材料份量。
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1. 雞蛋分成蛋黃及蛋白，蛋白放入乾淨無水的中盆內，蛋黃放入大盆備用。
   準備一個 6吋活動蛋糕模，先掃少許油，裁剪好牛油紙，鋪好圍邊及底部。
   所有材料量好，低筋麵粉過篩一次備用。
   
2. 蛋黃的盆內加入香蕉及菜油，香蕉用叉子壓成蓉。再加入低筋麵粉拌勻。
   **用熟透丶帶梅花點的香蕉就非常容易壓爛，而且氣味更加芳香。
     
3. 蛋白用電動打蛋器中速將打至起泡，隨後轉高速打發，將蛋白打至乾性發泡。
   蛋白打發好後提起打蛋器檢查，應為穩固挺立。
   將1/3打好的蛋白拌入蛋黃漿內用手提打蛋器拌勻，輕手丶快速丶均勻將蛋白拌勻。
   然後將餘下的蛋白用同一方法拌勻。
     
4. 蛋糕漿倒入蛋糕模內，蛋糕模輕力拍向桌子，當有氣泡浮出可用筷子弄走，可避免蛋糕內的大氣泡。
   ** 切記不要太大力，否則蛋糕漿有機會從活動模的底部溢出。
   放入已預熱焗爐180℃ ，焗約 30分鐘。
   焗好後用竹簽斜插入蛋糕中心，如拿出來竹簽乾身沒有麵漿，蛋糕已熟透。
   出爐待涼脫模即成。
   
   
   冷卻一會兒，蛋糕就會回落，不會凸起。
   
   這是我女女的一歲生日蛋糕，用香蕉蛋糕作基礎，上面鋪滿新鮮水果，鮮艷又漂亮，BB全部都可以吃！
   士多啤梨花的製作方法可參考此連結。
   
   吃得很開心～來不及拍照就已經將水果吃光光～
    
   (不要搶走我的生日蛋糕喔！)
    
   
   
   

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