話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機，一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已！但由於廠商缺貨，我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的，味道香甜幼滑而且方便使用。粉漿唧嘴是在日本城購入的，尖頭的唧嘴需要自己剪開(下圖示)。新鮮出爐的鯛魚燒實在香脆可口 ，而且份量不會太多，一人一件剛剛好！
此食譜份量可做鯛魚燒約8件。(如果粉漿的份量控制得好，可以做到9件。)
如想自製紅豆蓉可參考自製豆沙食譜。
 
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產品型號：Vitantonio 多功能窩夫機 (VWH-110-W)

1. 準備大盆，低筋麵粉及泡打粉過篩2次備用；
   **麵粉越幼細就越容易沒有粉粒，減少粉漿稍後在唧嘴堵塞的情況。
   
2. 雞蛋及砂糖用手動打蛋器發匀， 再加入牛奶拌勻。
    
3. 粉料中央挖個凹槽，緩緩分3至4次倒入牛奶，大致攪拌均勻。
    
4. 用漏斗協助將粉漿倒入樽內，以方便將粉漿唧入機內。
   **漿比較杰，稍為有耐心。
    
5. 紅豆蓉分成8份，搓成長條型備用，略為壓平。
   
6. 窩夫機預熱 5分鐘，預熱後掃上一層薄油，
   將粉漿快手均勻唧入至八成滿，放入紅豆餡料，再用粉漿蓋好。
   烤焗4分鐘，方法如下：合上烤板後將整個主機反轉烤焗2分鐘，然後翻回正面再烤焗2分鐘。
   **注意：因為紅豆蓉是放在魚身的，所以魚尾的粉漿要放滿一點，而且將機身反轉有助粉漿更加均勻受熱，外型更加美觀 ，但要注意機身發熱 ，小心燙手。
   最後用竹筷子取出鯛魚燒，將多餘的粉漿修剪後，趁熱食用。
     
     
   

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