材料
雞蛋 2隻 淡忌廉 (Whipping Cream) 1湯匙 鹽 少許 罐頭鹹牛肉 1大湯匙 方包 2片 牛油 少許 - 如果沒有淡忌廉，可以同等份量的牛奶代替
又一茶餐廳的翻版作品，靈感來自新香園茶餐廳的雞蛋鮮牛治，真係好香牛肉及蛋味好好味(好似賣廣告咁)。做法非常簡單，只要調製一個香滑蛋汁的配方，再加入鹹牛肉煎香夾麵包即可。如果想自己搓方包可參考手搓白方包這個食譜。
- 雞蛋拌勻，下淡忌廉拌勻；
- 預備一個鑊，下少許油，下蛋液煎至略凝固，下鹹牛肉拌勻後略煎熄火；
- 預熱多士爐，方包烘 3至5分鐘至金黃，取出去皮，塗上牛油，
放入鹹牛肉，放上另一片麵包，切半即可食用。
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
請問若沒有多士爐/焗爐,有其他方法做到烘底的效果嗎? 謝謝
可以將白麵包塗上牛油後放入平底鑊烘至金黃色。