Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 薄餅

需時: 90 分鐘 份量: 8 人

其實在寫這個千層蛋糕前已經寫過了芒果班戟和芒果椰絲煉奶班戟了,但這種配搭仍然是很受歡迎的。這個免焗的甜品不但容易做,而且賣相亦很吸引(特別是切開後)。做蛋糕要有耐性,做這Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 6 人

早幾年前,戶井北海道米比薩開始在香港開立專門店。薄餅底由飯製成,店內亦提供其他日本的菜式,吸引不少年輕人試食。自家做的米披薩材料隨心就可以了,用冷飯菜汁搖身一變成可口Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

繼上次寫完一個白脫牛奶 (Buttermilk)的英式鬆餅食譜後,發現 Buttermilk的用途的確很廣,它可令煮出來的鬆餅、蛋糕都十分軟熟。即使沒有白脫牛奶,亦可用白脫牛奶代替品 Buttermilk Substitute Read more...

需時: 75 分鐘 份量: 4 人

古時的基督教徒在復活節的40日前開始禁食,以紀念耶穌的苦難。當時的人民並不富庶,較為珍貴的食材(如:糖、雞蛋等)亦要用盡,所以他們便將這些食材直接組合成熱香餅。至此之後,復Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品,以前的薄撐有分鹹、甜(餡料為砂糖、花生碎、白芝麻及椰絲)兩種。而一般香港的酒樓都有提供鹹薄撐這款點心。材料方面十分隨意,一般都會加入蝦Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

煎蠔餅是一種潮洲的小食,台灣應該叫做蚵仔煎,有人會叫做蠔烙。主要是用蛋和蠔混合煎成可口的脆餅,一般在台灣食到的會加入菜,再配上豆瓣醬、甜辣醬等等食用;在香港的街頭吃到Read more...

需時: 50 分鐘 份量: 4 人

今次做這個薄餅的目的是想分辨出使用預拌粉及手搓麵糰的分別,不知道是否心理作用影響,手搓麵糰的口感比較鬆軟,未知是否發酵的時間有別。但使用預拌粉有一大好處,就是縮短製作Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 4 人

麵包機並唔係個個屋企都擁有的,今次這個pizza 不單係自家製,仲係用手搓的麵糰來製作。而且街上食到的薄餅好油膩,食完成個嘴都肥哂,自家製的批底又健康又好味,材料可以自己配搭Read more...