【易學易做！超高成功率！無需泡打粉！】麻糬波波易學難精，要做到焗起時外脆內軟和煙韌，放涼後濕潤軟熟，就要掌握製作時麵糊流動的程度。麻糬波波絕對是眾多食譜裏反覆測試最多Read more...
有次想煲蕃茄薯仔湯，沒為意蕃茄已經壞了，剩了薯仔，便想到加入肉碎做可樂餅。可樂餅一般都是使用油炸的，我們可以更改為烤焗的版本，吃得更健康。只用了一個大薯仔，就做了十塊Read more...
蒜辣雞翼尖做法簡單，做出來又非常惹味，每次吃都辣得很過癮，配一罐冰凍啤酒就最好不過！要將雞翼尖煮得又淋又滑，就不可一味大火滾，要記住先煮後焗，香味亦會同時滲入雞翼尖內Read more...
燒賣皮雖然可以在粉麵檔可以找到，卻不是每個地區都能買到。在家用簡單材料就可以做到燒賣皮，而且沒有色素其他添加劑，加上自製的魚肉燒賣或豬肉燒賣，就可以吃得更健康。如果沒Read more...
生炸雞髀做到外層脆卜卜丶內裏嫩滑多汁就最好味道，重點在於調教可以令雞腿肉汁非常 Juicy 的醃料。有些茶餐廳的炸雞髀煮得又乾又柴，有的會做炸滷水髀(即先煮後炸)，有的調味太鹹，Read more...
現在要買到好味的魚肉燒賣很困難，大多是粉雷雷沒有咬口，魚肉更是欠奉。自己做魚肉燒賣可根據自己口味調節用料份量外，更是肯定沒有防腐劑丶味精和色素。你們可以用新鮮魚起骨拆Read more...
上次寫好原味砵仔糕食譜，深受大家喜愛，今次加入綠茶口味，的確是與紅豆絶配。這食譜配方即使冷藏一晚亦軟熟彈牙，不會乾裂。 綠茶粉既要有綠茶香味，又不可以苦澀味。糖要選清甜Read more...
農曆新年過後，家中定會存放着很多不同的粉料，如果不想做賀年食品，又要把粉料消滅，就動動腦筋做些惹人喜愛的食品。砵仔糕用上粘米粉及澄麵，體積細細，而且是經典的香港街頭小Read more...
煎釀三寶是我們香港的特色小食，一般在街上售賣的小食都含有魚、蝦、豬肉成份，不適合素食者食用。 雖然在街上賣的煎釀三寶不算貴，但談及衛生問題，一定是自家製的吃得安心。如果Read more...
