既然被《紐約時報》封為 2019年度甜點，巴斯克焦香芝士蛋糕就不得不在這裏記錄一下。之所以在網絡上被瘋傳，相信和它的食材、做法和味道有關。食材是大家很喜歡的又容易找到的芝士蛋Read more...
意大利經典甜品 Tiramisu，傳統的Tiramisu以 Mascarpone Cheese、雞蛋、砂糖及蘸咖啡酒的手指餅組成的 Layered Dessert。因為這甜品需要使用到生雞蛋，所以建議大家要買新鮮、經過巴斯特消毒的雞蛋Read more...
蘋果金寶是英式甜品，可用蘋果/桃/李子/雜莓做基底，有香脆的金寶(牛油+麵粉+糖混合物)鋪面，配上香滑的雲喱拿雪糕，加杯茶做下午茶的確滋味。做法及餡料與肉桂蘋果批相似，亦可參考Read more...
不知道大家平時在街上買到的布甸那個布甸玻璃瓶會否留在家中呢？棄掉又似乎太浪費，盡可能的可以拿去回收，但其實左家做布甸也非常簡單，用玻璃小瓶是一個很漂亮的容器。這個牛奶Read more...
相信不少人都已經吃過Paul Lafayet Signature Crème brûlée，他們的甜品櫃總會放著好幾十個法式焦糖燉蛋，一層一層的整齊地堆疊起來。即叫即燒的焦糖燉蛋叫人興奮，香脆的焦糖糖衣，配上軟Read more...
雖說雪糕機售價不貴(簡易雪糕機HKD$200內有交易)，但我始於怕家中放得太多雜物，而且實用性不大。也尋尋覓覓去找不同的自製雪糕的食譜，有的含生雞蛋的成份；有的要準備一大包冰以急Read more...
士多啤梨(草莓)是不少女士都喜歡的水果，酸酸甜甜、外型又討人喜愛。用來做蛋糕的裝飾不但奪目，更令作品生色不少。今次用士多啤梨做了這個鬆餅，只要先將雞蛋及砂糖打發，再輕手加Read more...
蛋黃餅是一種懷舊的中式餅乾，在爐製的時候整間屋都彌漫著香噴噴的雞蛋香，成品也十分美味。材料簡單，幾個步驟就做好了，讓我們一起回味‘那些年’吧！ 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more...
清理香蕉的甜品又出現，香蕉雪芳蛋糕是一個很好的煮意，再省去用電動打蛋器的麻煩，這個鬆餅很容易就做好了。香蕉的甜品很多人受落，配上核桃帶出脆口的口感，層次分明，香甜味美Read more...
用剩的蛋黃放在雪櫃沒有容身之處，用來弄燉蛋便剛剛好了，只要一個蛋黃便能做到一份。香滑燉蛋一般都能在甜品店吃到，在家裡做也沒有難道。蛋、牛奶配上淡忌廉同煮，再配上焦糖脆Read more...
