差不多每個家庭都必定會有的菜式—蒸豬肉餅，簡直是快、靚、正的首選。記得好細個的時候最鐘意肉餅汁撈飯(現在都係)，真係多多飯都能吃得下。豬肉餅的配搭很多…有鹹蛋蒸豬肉餅、配Read more...
節瓜是種多元化的食材、節瓜粉絲、節瓜湯、節瓜脯…都是家常菜的首選。而且中醫角度的節瓜比較正氣，可以利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸，適合暑熱煩悶、水腫的人食用。家中Read more...
行過街市，都唔知今晚食乜餸好。當日買到的飽魚仔售港元$40 /1碟9隻(2012年市價)，很便宜，不如就整一味簡簡單單的清蒸飽魚。清蒸飽魚可以帶出飽魚的鮮味，口感爽脆。而蒸這個小鮑魚的Read more...
Wincy 是個上海人，喜歡食上海菜肉雲吞。弄菜肉雲吞其實不複雜，只是要花上一點時間和氣力去剁白菜而且，自家製的雲吞餡料新鮮，正宗皮薄餡靚。很多人會問煮水餃或雲吞的方法，步驟Read more...
妹仔大過主人婆這句說話其實都幾適合放係蒜片牛柳粒這道菜上，往往蒜片才剛剛炸起，唔洗 3 分鐘就俾人清左，唔鐘意食蒜頭的都會搶埋一份。結果又要切過蒜頭再炸。所以其實鐘意食蒜Read more...
麵包機並唔係個個屋企都擁有的，今次這個pizza 不單係自家製，仲係用手搓的麵糰來製作。而且街上食到的薄餅好油膩，食完成個嘴都肥哂，自家製的批底又健康又好味，材料可以自己配搭Read more...
魚香茄子—這道菜又惹味又好下飯，許多人都知道茄子既是個吸油的蔬菜，又是健康的食品，真是一個多麼矛盾的東西。只要準備的時候，茄子先浸鹽水，後拍上生粉，就可以減少茄子吸油Read more...
近年食到西餐廳食的千層麵份量少，千層麵又霉又濕，肉醬油膩冇茄味，到底係我咀刁還是餐廳的質素差左。所以有一日突然之間行過超級市場，見到有千層麵買，就買左一盒黎整。外國人Read more...
中國人會用紹興酒、燒酒、酒糟；日本人又會用清酒；外人都會以啤酒、紅酒、白酒；這些酒做出來的菜各有特色。 Wincy 這次用上半枝紅酒來做這菜，感覺(加實際)上很多，但煮出來的味道Read more...
要做砂鍋魚頭的工序雖然多，弄好後卻叫人吃得津津樂道。豆腐、魚頭煎得香脆，放在熱辣辣的砂鍋裡，冬天時享用就最好不過。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交Read more...
鐘意食蠔的我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。許多人會認為蠔是個腥的食材，但經過薑、葱爆香之後，腥味會大大減低。而且這個做做法的蠔，外脆內軟，鐘意食蠔的人Read more...
