有次想煲蕃茄薯仔湯，沒為意蕃茄已經壞了，剩了薯仔，便想到加入肉碎做可樂餅。可樂餅一般都是使用油炸的，我們可以更改為烤焗的版本，吃得更健康。只用了一個大薯仔，就做了十塊Read more...
金菇肥牛卷是不少家庭的必備家常菜，做法非常簡單，成本又便宜。牛肉是在九龍城新興文記肉檔買，由於是手切的關係，會比較厚身，用一片就可以做到一個金菇卷，亦可以使用打邊爐的Read more...
相似度 99.9%牛肉飯連鎖店的味道！喜歡吃的一定要試！ 雖然連鎖店賣的食品價格相宜而且很方便，不過想足不出戶都能輕鬆做到美食，這食譜可以將美味帶給你，而且烹調方法更意想不到地Read more...
近幾韓國菜大行其道，韓燒丶炸雞丶部隊鍋丶炒年糕丶紫菜飯卷丶水冷麵丶石頭鍋飯等等大家一定不陌生，所以大大小小的店舖都輕易買到韓式的食材，要買齊材料煮韓國菜無難度！韓國菜Read more...
數天前，我家買了Pizza外賣，其中一款小食拼盤有春卷、咖喱角、雞寶，即使在焗爐內翻熱，外層已經變淋，無法還原鬆脆，而且味道不合自己口味，所以激發了我立即做了這個酥皮咖喱角。Read more...
自家製的滷水材料雖沒有坊間的奢華，但樸實的味道卻更令人回味，簡簡單單幾款香料就能帶出滷水應有的味道。滷水汁使用後濾去雜物，倒入密實盒存放在雪櫃冷藏，一星期最少取出一次Read more...
無論在港式茶餐廳或西餐廳，多數都有忌廉湯(白湯)或羅宋湯(紅湯)選擇。各處的羅宋湯都有不同的風味，有的帶酸、有的帶辣，為了迎合自己的口味，不如親自下廚。我喜愛的羅宋湯是濃郁Read more...
越南粉(越南語：Phở)，是我喜愛的食品中名次頗高的一種。其實從小我是比較喜愛越南撈檬，特別是那酸酸甜甜的汁料。雖然我未到過越南吃真正的越南河粉，但我在 2012年歐遊的時候，到Read more...
匈牙利燉牛肉絕對是到匈牙利不能錯過的經典食品，在當地一般的餐館都很容易找得到。Goulash是指用肉類(主要是牛)，以蔬菜(特別是馬鈴薯)、洋蔥等炆煮的一道菜，以Paprika (即紅椒粉)及其Read more...
繼蛋牛治、肉絲炒麵及芝士撈丁後又一茶記作品—乾炒牛河，在茶餐廳吃到的乾炒牛河炒出來都滿是油光，吃到最底還會見到一層油。其實河粉本身已被油浸過，所以我們可以盡量減少油的Read more...
又一茶餐廳的翻版作品，靈感來自新香園茶餐廳的雞蛋鮮牛治，真係好香牛肉及蛋味好好味(好似賣廣告咁)。做法非常簡單，只要調製一個香滑蛋汁的配方，再加入鹹牛肉煎香夾麵包即可。如Read more...
妹仔大過主人婆這句說話其實都幾適合放係蒜片牛柳粒這道菜上，往往蒜片才剛剛炸起，唔洗 3 分鐘就俾人清左，唔鐘意食蒜頭的都會搶埋一份。結果又要切過蒜頭再炸。所以其實鐘意食蒜Read more...
近年食到西餐廳食的千層麵份量少，千層麵又霉又濕，肉醬油膩冇茄味，到底係我咀刁還是餐廳的質素差左。所以有一日突然之間行過超級市場，見到有千層麵買，就買左一盒黎整。外國人Read more...
