Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 西式

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

牛油果又稱酪梨,亦就是酪梨莎莎醬配墨西哥玉米脆片。這個墨西哥風味的方特色小食,好香好好味,做法好簡單,用粟米脆片沾上醬汁食用。基本上將所有材料切碎,混合就完成。我總覺Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

想喝湯但又沒有材料?今次介紹一個由 Gordon Ramsay所做的西蘭花濃湯,用攪拌機和西蘭花便煮成濃湯。喝一口便吸收了菜的營養,簡單健康,少鹽少油,卻有幼滑的口感和純樸的味道。在準Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 6 人

金寶湯之中我最喜愛就是忌廉磨菇湯,每次煮都一定會喝掉 2-3碗。不用半小時就可以在家做好這款西湯,菇味香濃,磨菇份量隨自己口味加減,切粒切片一樣好吃。如果想再食得矜貴點,可Read more...

需時: 50 分鐘 份量: 4 人

這是網主的男朋友第一次親自下廚煮給我的一道菜,真是值得紀念的一刻。身在英國的我們沒有複雜的食材和廚具,簡簡單單已經足夠=)。 依道菜的醬汁簡單好味,準備的時間比較長。整豬Read more...

需時: 115 分鐘 份量: 4 人

匈牙利燉牛肉絕對是到匈牙利不能錯過的經典食品,在當地一般的餐館都很容易找得到。Goulash是指用肉類(主要是牛),以蔬菜(特別是馬鈴薯)、洋蔥等炆煮的一道菜,以Paprika (即紅椒粉)及其Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 2-3 人

不要被”龍蝦伊麵”這四隻大字嚇怕怕,其實只是清潔龍蝦比較麻煩,煮伊麵的過程並不複雜。如不懂得清理的,相信海鮮檔的師父會樂意為你效勞。如不想開油鑊炸龍蝦的,亦可以用Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

繼蛋牛治、肉絲炒麵及芝士撈丁後又一茶記作品—乾炒牛河,在茶餐廳吃到的乾炒牛河炒出來都滿是油光,吃到最底還會見到一層油。其實河粉本身已被油浸過,所以我們可以盡量減少油的Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 1 人

有一次友人帶 Wincy到新記餐廳食馳名的豬頸肉芝士撈丁,我這個芝士怪當然吃得津津有味,原來自己在家中自製芝士豬頸肉撈丁也很容易。芝士的選材在超市買到的片裝即食芝士及包裝芝士Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

咖哩香氣噗鼻的星洲炒米,有爽口彈身的米粉和豐富的材料,令你垂涎欲滴。米粉是女性好伴侶,因為熱量較低。只要下油的份量適當,這也是一個健康的炒粉麵食!我相信看完這個食譜會Read more...

需時: 70 分鐘 份量: 8 人

其實雞批並不是想像中難做,自家製又可以一家人一起品嘗這個美食,是多麼美好的一件事!而且這個批的批皮鹹、甜佳宜。餡料方面,可以改成肉桂蘋果餡,亦可以改變批的大小後,做成Read more...

需時: 50 分鐘 份量: 6 人

近年食到西餐廳食的千層麵份量少,千層麵又霉又濕,肉醬油膩冇茄味,到底係我咀刁還是餐廳的質素差左。所以有一日突然之間行過超級市場,見到有千層麵買,就買左一盒黎整。外國人Read more...

需時: 240 分鐘 份量: 6 人

中國人會用紹興酒、燒酒、酒糟;日本人又會用清酒;外人都會以啤酒、紅酒、白酒;這些酒做出來的菜各有特色。 Wincy 這次用上半枝紅酒來做這菜,感覺(加實際)上很多,但煮出來的味道Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 1-2 人

記得自己幼稚園的時候,我覺得這個銀針粉得討厭,並不是因為它的味道唔好,而係我用筷子又夾唔到,用匙羹最多只可以食到兩三條,用叉更加只係每次一條。食完成碗放湯的銀針粉,碗Read more...