牛油果又稱酪梨，亦就是酪梨莎莎醬配墨西哥玉米脆片。這個墨西哥風味的方特色小食，好香好好味，做法好簡單，用粟米脆片沾上醬汁食用。基本上將所有材料切碎，混合就完成。我總覺Read more...
想喝湯但又沒有材料？今次介紹一個由 Gordon Ramsay所做的西蘭花濃湯，用攪拌機和西蘭花便煮成濃湯。喝一口便吸收了菜的營養，簡單健康，少鹽少油，卻有幼滑的口感和純樸的味道。在準Read more...
金寶湯之中我最喜愛就是忌廉磨菇湯，每次煮都一定會喝掉 2-3碗。不用半小時就可以在家做好這款西湯，菇味香濃，磨菇份量隨自己口味加減，切粒切片一樣好吃。如果想再食得矜貴點，可Read more...
這是網主的男朋友第一次親自下廚煮給我的一道菜，真是值得紀念的一刻。身在英國的我們沒有複雜的食材和廚具，簡簡單單已經足夠=)。 依道菜的醬汁簡單好味，準備的時間比較長。整豬Read more...
匈牙利燉牛肉絕對是到匈牙利不能錯過的經典食品，在當地一般的餐館都很容易找得到。Goulash是指用肉類(主要是牛)，以蔬菜(特別是馬鈴薯)、洋蔥等炆煮的一道菜，以Paprika (即紅椒粉)及其Read more...
不要被”龍蝦伊麵”這四隻大字嚇怕怕，其實只是清潔龍蝦比較麻煩，煮伊麵的過程並不複雜。如不懂得清理的，相信海鮮檔的師父會樂意為你效勞。如不想開油鑊炸龍蝦的，亦可以用Read more...
繼蛋牛治、肉絲炒麵及芝士撈丁後又一茶記作品—乾炒牛河，在茶餐廳吃到的乾炒牛河炒出來都滿是油光，吃到最底還會見到一層油。其實河粉本身已被油浸過，所以我們可以盡量減少油的Read more...
有一次友人帶 Wincy到新記餐廳食馳名的豬頸肉芝士撈丁，我這個芝士怪當然吃得津津有味，原來自己在家中自製芝士豬頸肉撈丁也很容易。芝士的選材在超市買到的片裝即食芝士及包裝芝士Read more...
咖哩香氣噗鼻的星洲炒米，有爽口彈身的米粉和豐富的材料，令你垂涎欲滴。米粉是女性好伴侶，因為熱量較低。只要下油的份量適當，這也是一個健康的炒粉麵食！我相信看完這個食譜會Read more...
其實雞批並不是想像中難做，自家製又可以一家人一起品嘗這個美食，是多麼美好的一件事！而且這個批的批皮鹹、甜佳宜。餡料方面，可以改成肉桂蘋果餡，亦可以改變批的大小後，做成Read more...
近年食到西餐廳食的千層麵份量少，千層麵又霉又濕，肉醬油膩冇茄味，到底係我咀刁還是餐廳的質素差左。所以有一日突然之間行過超級市場，見到有千層麵買，就買左一盒黎整。外國人Read more...
中國人會用紹興酒、燒酒、酒糟；日本人又會用清酒；外人都會以啤酒、紅酒、白酒；這些酒做出來的菜各有特色。 Wincy 這次用上半枝紅酒來做這菜，感覺(加實際)上很多，但煮出來的味道Read more...
記得自己幼稚園的時候，我覺得這個銀針粉得討厭，並不是因為它的味道唔好，而係我用筷子又夾唔到，用匙羹最多只可以食到兩三條，用叉更加只係每次一條。食完成碗放湯的銀針粉，碗Read more...
