Sweetheart kitchen

Archive for » Food item » 麵粉

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

想簡簡單單做個蛋糕,香蕉蛋糕絕對是個健康快捷的選擇,只要有香蕉和雞蛋,其他基本材料也容易在家裏找到。掌握打雞蛋的要訣,做出鬆軟口感的香蕉蛋糕,香蕉經過焗製後特別香甜撲Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 30 人

燒賣皮雖然可以在粉麵檔可以找到,卻不是每個地區都能買到。在家用簡單材料就可以做到燒賣皮,而且沒有色素其他添加劑,加上自製的魚肉燒賣或豬肉燒賣,就可以吃得更健康。如果沒Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 2 人

炸軟殼蟹可以做小食包紫菜做手卷又可以(可參考壽司食譜製作壽司飯),做越式米紙卷亦可以。我特別喜歡吃蟹膏,炸後甘甘香香的。今次炸軟殼蟹製作了萬用天婦羅炸漿,炸蔬菜和天婦羅蝦Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 8 人

既然被《紐約時報》封為 2019年度甜點,巴斯克焦香芝士蛋糕就不得不在這裏記錄一下。之所以在網絡上被瘋傳,相信和它的食材、做法和味道有關。食材是大家很喜歡的又容易找到的芝士蛋Read more...

需時: 12 分鐘 份量: 2 人

生炸雞髀做到外層脆卜卜丶內裏嫩滑多汁就最好味道,重點在於調教可以令雞腿肉汁非常 Juicy 的醃料。有些茶餐廳的炸雞髀煮得又乾又柴,有的會做炸滷水髀(即先煮後炸),有的調味太鹹,Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

梳乎厘班戟食材簡單,容易在家都找到,不過步驟卻易學難精。自家製作不會添加膨化劑和穩定劑,固要明白打發蛋白的重要性,才做到鬆軟的梳乎厘班戟。要注意食譜細節,每個步驟都有Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 2 人

自製麥樂雞雖然高成本丶低效益,但至少知道成份是純雞肉,不會夾雜雞骨和雞皮。我一直誤會麥樂雞的形狀多達幾十款,原來事實只有四款,啊~那就更方便我們跟著做呀!不過預先告知Read more...

需時: 125 分鐘 份量: 16 人

牛油餐包是在港式餐廳/扒房中不可或缺的食品,暖呼呼的牛油餐包配上忌廉湯或羅宋湯 特別滋味。這個麵團相對比較濕潤,麵包可拉成一絲絲的,十分軟熟,即使隔夜後在微波爐翻熱,質感Read more...

需時: 135 分鐘 份量: 8 人

提子麥包是麵包店必備的款式,鬆軟的麵包包裹著甜甜的提子乾,還散發著陣陣麥香,不知不覺間就會將整個麵包吃掉。坊間的提子麥包有的添加黑水以控制麵包顏色,不但有害健康,更完Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

身為上海籍貫的Wincy,從小到大都偏愛京滬菜,上海年糕丶粗炒丶小籠包丶生煎包丶酸辣湯丶高力豆沙等通通都是我最愛。當然豆沙鍋餅都不能錯過,豆沙鍋餅做法簡單,材料亦非常簡單,餡Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 50 人

真的很久很久沒有更新食譜了,和大家更新一下近況,先公佈一個喜訊,今年 9月我將會踏入人生另一個階段,近幾個月都密鑼緊鼓籌備婚禮,除了平日的工作,週末都忙於安排婚禮的事,變Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 8 人

自從擁有 Vitantonio窩夫機後,經常都心思思想做鯛魚燒。有次經過價真棧,買了一樽阿華田醬(2016年價HKD$26/400克),便令我想起可以做鯛魚燒的餡料。阿華田醬是我在幾年前歐遊時候認識的,Read more...

需時: 40 分鐘 份量: 8 人

這伯爵茶戚風蛋糕被評為好味道級別★★★★★(五★滿分),吃過的都説茶味香濃,而且蛋糕鬆軟幼滑。材料不多,蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉,做法亦很簡單,出爐後記得留一件給自己,因Read more...

需時: 110 分鐘 份量: 8 人

2012年歐遊,一次過暢遊了好幾個東歐地方,對比利時布魯塞爾印象非常深刻,因為,我在那大病了一場,發燒丶喉嚨痛。沒有消炎藥,沒有醫生,唯一的藥物只有在當地超市買的紫色使立消Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 8 人

話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機,一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已!但由於廠商缺貨,我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的,味道香甜幼Read more...

需時: 120 分鐘 份量: 9 人

吞拿魚沙律餡料除了用來做麵包,用來煮凍長通粉/螺絲粉都是一流的配搭,我習慣不用加太多的沙律醬,這樣吃起來不會太漏,更健康。沙律醬方面我會用丘比沙律醬,質地幼滑之餘,味道Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 5 人

有次經過永安百貨正進行減價優惠,一直想擁有製意粉機的我抵受不住減價的誘惑,用了HKD$599 (2015年價) 買入了這部 Pasta Maker(俏俏話:實際是付了$196,因為瘋狂使用了男友的信用卡Cash DollarRead more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

2015 Happy New Year!開開心心、身體健康! 這窩夫機是我家人 2014年送給我的聖誕禮物,當時售價 HKD$279.9(2014年價),烘盤除了窩夫還有 Donut 及 Brownie兩款。這窩夫做出來鬆軟可口,材料更是簡Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 6 人

近來大家有收看肥媽主持的《食平DD》嗎?第二集播出的內容教做了一個斑蘭芒果班戟,外層的翠綠的斑蘭班戟皮,內裡包著大塊的芒果肉配椰絲煉奶,看得我口水直流!我翌日就跟食譜做了Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 35 人

早前收到一樽蜜糖燕麥片,這種燕麥片最適合跟乳酪一起當早餐吃,但平日的早上自己都沒有時間坐下來吃早餐,所以過了一段時間這樽燕麥片還剩下很多。於是想了其他方法用完這樽燕麥Read more...