Sweetheart kitchen

Archive for » Food item » 豬肉

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

大阪燒就是喜歡什麼材料就放什麼材料的煎餅,豬肉片的部份可以改成海鮮(例如:魷魚丶帶子丶蝦等)。大阪燒汁和鰹魚碎這些材料可以在日式超市買到,口味比較隨意,買到合自己口味的醬Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 6 人

酸辣湯是我剛在京滬菜烹飪班學到的新菜式,亦是我很喜歡很經典的一個四川湯品,酸酸辣辣特別適合在冬天飲用,又暖身又美味。在餐館喝到的酸辣湯各有不同,材料份量少且價格昂貴,Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 6 人

此湯水健脾益胃 ,有溫肺養血之用 。 材料不寒不熱 、不燥不涼 ,男女老少皆宜飲用 , 適合冬天飲用 。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。 http://www.fRead more...

需時: 30 分鐘 份量: 12 人

我由細到大都很喜歡吃碗仔翅,喜歡這款湯羹口感的順滑,啖啖都有材料,感覺特別滿足。材料十分簡單,有了食譜後,在家都可以輕鬆做到這款平民小食。仿翅可以在凍肉檔買到,一包($26/Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 4 人

煲過湯的瘦肉真可用”食之無味棄之可惜”來形容它,瘦肉的確可令湯的甜度提升,但經過煲煮後偏偏又柴又淡。用它來做自製豬肉鬆可以減少廚餘的產生,而且製成品絕不比市售的遜Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 6 人

廣東燒味一直俘虜不少香港人的心,叉燒也是很受歡迎的一種。雖然,驟眼看到做叉燒的步驟十分複雜,而且在市面上亦很容易買到,價格相宜又不費功夫。但做過一次之後會發現做叉燒只Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 4 人

上次教大家做的醃鹹蛋可以收成未呢?今次教大家做一個簡單又滋陰降火的節瓜鹹蛋滾湯。鹹蛋的確是一個百搭的材料,雖然十分可口,但大部份醃製食品的鹽、糖含量非常高,不建議大家Read more...

需時: 50 分鐘 份量: 4 人

這是網主的男朋友第一次親自下廚煮給我的一道菜,真是值得紀念的一刻。身在英國的我們沒有複雜的食材和廚具,簡簡單單已經足夠=)。 依道菜的醬汁簡單好味,準備的時間比較長。整豬Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

急凍的水餃永遠都比不上家中自己包的水餃,材料不知道那裡不對勁,皮又厚又粉。其實在餃子餡料的配搭上,韭菜豬肉應該是最常見的,還有白菜冬菇、雪菜雞肉都可以。加入海帶和木耳Read more...

需時: 150 分鐘 份量: 8 人

天氣開始轉涼,入秋要補肺,來一道簡單的家常湯水,潤肺止咳老火湯—青紅蘿蔔豬骨湯。紅蘿蔔利尿消炎,青蘿蔔化痰止咳,再以豬尾骨餚製,湯味更清甜滋潤。 注意:如正服用補品,忌Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 8 人

夏天容易燥熱,中醫理論指出,吃苦味的食材有助降心火,可健脾利胃。苦瓜有助降血糖、能改善體內的脂肪平衡,多吃能提高人體免疫功能,亦是糖尿病患者理想的食療食物。只要選擇又Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 6 人

用紫菜豆腐瘦肉滾湯不但是方便快捷的靚湯,更是有營養的湯水。豆腐含有豐富的蛋白質,中醫理論認為豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。紫菜含碘量高,可降血壓及防止甲Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 2 人

簡單家常小菜往往是令人喜愛的菜式,豆豉和蒜頭帶出香濃的味道,排骨蒸出來的肉汁拌飯一流。乾豆豉要剁碎才會出味,加上辣椒當然更加惹味。加入生粉令豬肉可以鎖住肉汁,使肉身更Read more...

需時: 75 分鐘 份量: 8 人

蕃茄薯仔湯是四季家常湯水,用排骨或魚煲都十分可口。材料簡單、營養豐富又方便快捷。分兩次落薯仔的原因是令湯有湯渣,另一半薯仔溶在湯裡,食落更有層次。 歡迎加入甜琛廚房 FaceboRead more...

需時: 120 分鐘 份量: 10 人

蟲草花有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 3 人

差不多每個家庭都必定會有的菜式—蒸豬肉餅,簡直是快、靚、正的首選。記得好細個的時候最鐘意肉餅汁撈飯(現在都係),真係多多飯都能吃得下。豬肉餅的配搭很多…有鹹蛋蒸豬肉餅、配Read more...

需時: 180 分鐘 份量: 10 人

天氣潮濕,令人精神晃忽,煲清熱祛濕解肌舒筋的粉葛湯就最好不過。粉葛可清熱、去骨火,可以減小頸緊膊痛,而且粉葛的纖維豐富,連湯同吃有助清理腸胃。赤小豆健脾袪濕、利水、解Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 5 人

節瓜是種多元化的食材、節瓜粉絲、節瓜湯、節瓜脯…都是家常菜的首選。而且中醫角度的節瓜比較正氣,可以利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸,適合暑熱煩悶、水腫的人食用。家中Read more...

需時: 120 分鐘 份量: 10 人

這是一個秋冬必備的滋潤湯水,白菜乾—能養心調血,除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。菜乾湯還有一個很好的配搭,就是鴨腎,加入 2-3 個臘鴨腎/鮮鴨腎更加惹味,而且Read more...

需時: 35 分鐘 份量: 5 人

Wincy 是個上海人,喜歡食上海菜肉雲吞。弄菜肉雲吞其實不複雜,只是要花上一點時間和氣力去剁白菜而且,自家製的雲吞餡料新鮮,正宗皮薄餡靚。很多人會問煮水餃或雲吞的方法,步驟Read more...

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Posted on Mar - 19 - 2020

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