Sweetheart kitchen
需時: 120 分鐘 份量: 6 人

無論在港式茶餐廳或西餐廳,多數都有忌廉湯(白湯)或羅宋湯(紅湯)選擇。各處的羅宋湯都有不同的風味,有的帶酸、有的帶辣,為了迎合自己的口味,不如親自下廚。我喜愛的羅宋湯是濃郁Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

每個食譜都總有段故事,向來我都認為腐竹白果糖水是容易做的中式糖水,但原來要令‘煮不爛’的乾腐竹煮爛是不可能的任務,即使煮一整晚都不會溶。其實腐竹有‘煮得爛’和‘煮不爛Read more...

需時: 180 分鐘 份量: 4 人

‘越簡單越難’這個道理很適用於烹飪,越是簡單的方法、簡單的食材,越難做出美味。打個比喻,蒸水蛋—要掌握水和蛋的份量、火爐的火力、時間的長短,易學難精。今次的主題—饅頭Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 4 人

相信很多人也喜歡吃朱古力蛋糕,今次甜琛廚房做的朱古力蛋糕,加入了脆脆夾心,加上做西點必備的香濃 Valrhona Chocolate,內層是軟熟的海棉蛋糕,Perfect Match!    此食譜份量可做 6吋蛋糕Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 6 人

薯仔燜雞翼本身已經十分可口,加上香濃的椰汁咖喱,再添碗白飯,即使一餸飯都不會嫌寡。這個食譜是少辣的咖喱薯仔燜雞翼,喜歡再辣一點的可以加點辣椒油,相反怕辣的可以改用日式Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色,我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。基本材料用到雞蛋和雞湯,配料就隨意自己配搭,放入蒸爐煮熟又簡單又健康。 視乎材料Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 8 人

春節其間美食特別多,食量亦比平常吃得多,容易吃到飽飽滯滯。如果真的吃滯了,建議大家減少進食肉類、油份高、刺激性的食品,宜進食流質食品、纖維高、維他命C豐富的水果等。這個Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

湯圓是中國春節及元宵節的食品之一,有團圓的寓意。加入造型使湯圓更有個性更別樹一格,只要有基本的食譜加上無窮的創意,任何樣子的湯圓都能做到。今次的造型是簡易的大吉大利湯Read more...

需時: 120 分鐘 份量: 8 人

上星期剛寫好了傳統新年年糕食譜,年糕做好後,家人、朋友、同事紛紛說道要吃蘿蔔糕,似乎大家都喜愛鹹的糕點!蘿蔔糕和芋頭糕大家又喜歡那一樣比較多呢?今次就先做蘿蔔糕吧!蘿Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 10 人

中國人最重視的節日農曆新年又到了,吃年糕、年高、年年高,寓意大朋友步步意陞,小朋友快高長大。要吃到健康無添加的年糕,最好就是自己動手做,想吃低糖一點就自行減糖,油的份Read more...

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