Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 日式

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

每年四月接近清明時節,青梅當造,街市會很容易找到中國的青梅,一般不會直接食用,味道非常酸和帶苦澀味,適合用來製作梅酒或脆梅話梅等,價格大約為HKD$15/磅(2016年價)。而我每次買Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 8 人

自從擁有 Vitantonio窩夫機後,經常都心思思想做鯛魚燒。有次經過價真棧,買了一樽阿華田醬(2016年價HKD$26/400克),便令我想起可以做鯛魚燒的餡料。阿華田醬是我在幾年前歐遊時候認識的,Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

烏冬除了放湯丶打邊爐外,亦可用來炒,做便當實在方便快捷。如家中有廚餘,可以將頭頭尾尾炒埋一碟又一餐。急凍烏冬比即食烏冬更滑更彈牙,沒有酸味而且不會又糊又粉,即食烏冬會Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 8 人

話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機,一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已!但由於廠商缺貨,我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的,味道香甜幼Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 4 人

日式芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟,雖說焗起後要冷藏才有最佳的口感,但我剛焗好再脫模,蛋糕已被吃掉大半,可見它的受歡迎程度。這是食譜是我認為最適合自己的份量,又濕潤又香Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 1 人

便當,飯盒也。日式便當發揮了人類的創造力,用不同的食材剪剪貼貼,總覺得要手巧的人才做得到。我的手非常笨拙,做一些簡易的圖案已經感到吃力,如果要做那些美少女戰士、魔女宅Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

我不是專業的壽司師父,也沒有學過壽司的正確做法。只有在書籍中學習壽司的製作方法,壽司飯的味道配搭及濕度控制,練習成自己喜歡的口味。在家做壽司特別經濟,雖然要花上較多的Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色,我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。基本材料用到雞蛋和雞湯,配料就隨意自己配搭,放入蒸爐煮熟又簡單又健康。 視乎材料Read more...