Sweetheart kitchen

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需時: 30 分鐘 份量: 2 人

現在要買到好味的魚肉燒賣很困難,大多是粉雷雷沒有咬口,魚肉更是欠奉。自己做魚肉燒賣可根據自己口味調節用料份量外,更是肯定沒有防腐劑丶味精和色素。你們可以用新鮮魚起骨拆Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 8 人

農曆新年過後,家中定會存放着很多不同的粉料,如果不想做賀年食品,又要把粉料消滅,就動動腦筋做些惹人喜愛的食品。砵仔糕用上粘米粉及澄麵,體積細細,而且是經典的香港街頭小Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 5 人

最近又再熱播阿爺廚房,我自己也非常欣賞鼎爺的廚藝功架,特別是對食物的要求之高,實在讓觀眾們嘆為觀止,大飽眼福。難道太高或刀功太複雜的我實在學不了,簡簡單單的菜式就必定Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 8 人

雖然已經到年初五,但我今年還未吃過芋頭糕,糕癮發作唯有自己親手做吧!好吃的芋頭糕在市面上實在太難買到,一味粉多芋頭少,而且每個人的口味不同,所放的配料也不一樣,在家做Read more...

需時: 150 分鐘 份量: 6 人

農曆新年快到了,先向大家拜個早年!祝大家羊年要咩有咩,身體健康!每到新年都有很多新煮意,因為中式糕點款式多,而且不同的食肆都會推出新產品,真是琳瑯滿目。個多月前到新疆Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 2 人

有日經過水果攤見到椰皇賣HKD$20/一份四個(2014年市價),又剛剛在電視節目《食平DD》肥媽介紹做過椰皇燉椰皇燉鮮奶蛋白,於事買了一份。其實做這個甜品最後並不是餡料的調配,而是開椰Read more...

需時: 180 分鐘 份量: 4 人

‘越簡單越難’這個道理很適用於烹飪,越是簡單的方法、簡單的食材,越難做出美味。打個比喻,蒸水蛋—要掌握水和蛋的份量、火爐的火力、時間的長短,易學難精。今次的主題—饅頭Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 4 人

我還是鍾情簡單的做法,希望大家都能在用基礎的工具和材料就可做到美食,今次用三種基本材料和一個明火爐做出的簡易甜品食譜—焦糖布丁。焦糖布丁有蒸的有焗的有雪的,各人使用方Read more...

需時: 40 分鐘 份量: 6 人

家中的冷飯除了可以用來做蛋炒飯、揚洲炒飯、福建炒飯之外,還可做成荷葉蒸飯。荷葉的清香會滲入惹味的飯料中,而且用蒸的方式不但令飯汁緊緊地鎖住,用的油量更比炒飯少。可用新Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 12 人

農曆新年又到了,你們新春會準備什麼類型的食品呢?我家每年都會做的糕點有蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕,都很受歡迎。而我聽到油角、鹹蛋散、茶泡、笑口棗及煎堆等食品時則會怕怕,並Read more...

需時: 18 分鐘 份量: 1 人

用剩的蛋黃放在雪櫃沒有容身之處,用來弄燉蛋便剛剛好了,只要一個蛋黃便能做到一份。香滑燉蛋一般都能在甜品店吃到,在家裡做也沒有難道。蛋、牛奶配上淡忌廉同煮,再配上焦糖脆Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 1 人

免焗甜品食譜又來了,今次是超簡易蛋白燉奶,15分鐘便完成了!只要用家裡僅有的材料,不用烤不用雪都能做出美味的甜品。相信大家在預備做這個蛋白燉奶的時候,一定會苦惱蛋黃可以用Read more...

需時: 18 分鐘 份量: 2 人

蛋是一種多變的食材,配上簡單的煮法已經可以十分美味。蒸水蛋講究的是份量和時間的控制,以前做過的蒸水蛋,要不就是水汪汪,要不就是月球表面。 在碟上加上錫紙或保鮮紙使其蒸蛋Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 2 人

簡單家常小菜往往是令人喜愛的菜式,豆豉和蒜頭帶出香濃的味道,排骨蒸出來的肉汁拌飯一流。乾豆豉要剁碎才會出味,加上辣椒當然更加惹味。加入生粉令豬肉可以鎖住肉汁,使肉身更Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 4 人

家中的雪櫃總有一些不知道何時才會煮的急凍食品,今次用了一盒急凍虎蝦做了一味簡單的菜式。當然,能用新鮮蝦的就更加美味。這個粉絲蝦的配搭的十分受歡迎,粉絲都會很快被掃清光(Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 3 人

差不多每個家庭都必定會有的菜式—蒸豬肉餅,簡直是快、靚、正的首選。記得好細個的時候最鐘意肉餅汁撈飯(現在都係),真係多多飯都能吃得下。豬肉餅的配搭很多…有鹹蛋蒸豬肉餅、配Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 5 人

節瓜是種多元化的食材、節瓜粉絲、節瓜湯、節瓜脯…都是家常菜的首選。而且中醫角度的節瓜比較正氣,可以利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸,適合暑熱煩悶、水腫的人食用。家中Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

行過街市,都唔知今晚食乜餸好。當日買到的飽魚仔售港元$40 /1碟9隻(2012年市價),很便宜,不如就整一味簡簡單單的清蒸飽魚。清蒸飽魚可以帶出飽魚的鮮味,口感爽脆。而蒸這個小鮑魚的Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 1-2 人

記得自己幼稚園的時候,我覺得這個銀針粉得討厭,並不是因為它的味道唔好,而係我用筷子又夾唔到,用匙羹最多只可以食到兩三條,用叉更加只係每次一條。食完成碗放湯的銀針粉,碗Read more...

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Posted on Mar - 19 - 2020

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