這食譜參考IG: 原味太太 babyinfood 馬鈴薯餅乾做法，原食譜材料有薯仔及牛油。我將材料分成兩份，一份加入牛油另一份則只有薯仔，作出比較。 個人認為雖然有牛油的製成品較香口，但沒有Read more...
無論在大大小小的麵包店，甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的蹤跡，可見它深受大家的喜愛，而我就最喜歡它黏笠的蜜糖表面。港式麵包都是以這個麵糰做基本，再配上自己喜歡的食材做餡Read more...
有次想煲蕃茄薯仔湯，沒為意蕃茄已經壞了，剩了薯仔，便想到加入肉碎做可樂餅。可樂餅一般都是使用油炸的，我們可以更改為烤焗的版本，吃得更健康。只用了一個大薯仔，就做了十塊Read more...
我喜歡吃豬肉燒賣，但由於對蝦敏感，所以大部分茶樓點心我都很少吃。自己做燒賣，不但簡單衛生，又可以做自己喜歡的口味，亦放蝦肉丶帶子丶馬蹄、杞子等都可以。 燒賣皮不是到處都Read more...
上次做了美味的土匪雞翼，買了花椒油丶辣椒粉做材料，做酸辣米線也能用到這調味，就不如在家做一個套餐吧！試過這湯底就知道跟譚仔吃到的味道非常相似，不過老實説，要跟足街上吃Read more...
用了氣炸鍋這麼久，竟然從未寫過關於氣炸鍋的食譜，哈哈！來一個入門級的氣炸薯條食譜吧！我最喜歡厚身的薯條，用氣炸鍋做厚切薯條更加容易有外脆內軟的口感，雖然做出來比油炸的Read more...
媽媽經常取笑我，人都大了還是喜歡看卡通片，可能就是卡通片那份純真最能夠打動人。蠟筆小新那份又調皮又有正義感，加上疼愛別人的性格，令整套卡通片搞笑之餘又感人，看得懂的人Read more...
金菇肥牛卷是不少家庭的必備家常菜，做法非常簡單，成本又便宜。牛肉是在九龍城新興文記肉檔買，由於是手切的關係，會比較厚身，用一片就可以做到一個金菇卷，亦可以使用打邊爐的Read more...
大阪燒就是喜歡什麼材料就放什麼材料的煎餅，豬肉片的部份可以改成海鮮(例如：魷魚丶帶子丶蝦等)。大阪燒汁和鰹魚碎這些材料可以在日式超市買到，口味比較隨意，買到合自己口味的醬Read more...
傍晚走過超市，看到有特價的燒鴨又平又靚，立即想做火鴨絲炆米。炆米粉應該要軟硬適中、米粉吸收了湯頭的精華、不能太濕或太乾。所以也要選擇優質的米粉，否則會炒到又淋又碎，我Read more...
相似度 99.9%牛肉飯連鎖店的味道！喜歡吃的一定要試！ 雖然連鎖店賣的食品價格相宜而且很方便，不過想足不出戶都能輕鬆做到美食，這食譜可以將美味帶給你，而且烹調方法更意想不到地Read more...
近幾韓國菜大行其道，韓燒丶炸雞丶部隊鍋丶炒年糕丶紫菜飯卷丶水冷麵丶石頭鍋飯等等大家一定不陌生，所以大大小小的店舖都輕易買到韓式的食材，要買齊材料煮韓國菜無難度！韓國菜Read more...
酸辣湯是我剛在京滬菜烹飪班學到的新菜式，亦是我很喜歡很經典的一個四川湯品，酸酸辣辣特別適合在冬天飲用，又暖身又美味。在餐館喝到的酸辣湯各有不同，材料份量少且價格昂貴，Read more...
剛從越南旅遊回港，在越南嚐了很多當地食物，亦有參加越南的 Cooking Class。Cooking Class 的導師帶我們到當地市場買特產，所以我們買了魚露、扎肉和特別薄的即食米紙。魚露是越南菜的靈魂Read more...
煎釀三寶是我們香港的特色小食，一般在街上售賣的小食都含有魚、蝦、豬肉成份，不適合素食者食用。 雖然在街上賣的煎釀三寶不算貴，但談及衛生問題，一定是自家製的吃得安心。如果Read more...
烏冬除了放湯丶打邊爐外，亦可用來炒，做便當實在方便快捷。如家中有廚餘，可以將頭頭尾尾炒埋一碟又一餐。急凍烏冬比即食烏冬更滑更彈牙，沒有酸味而且不會又糊又粉，即食烏冬會Read more...
向來都有帶飯盒上班的我，一次偶然的機會點了外賣，當日心情想吃車仔麵，於是拿起外賣紙就直接點了三餸車仔麵，卻被”冬蔭湯底”四隻大字深深吸引著。外賣不消15分鐘就送到公Read more...
數天前，我家買了Pizza外賣，其中一款小食拼盤有春卷、咖喱角、雞寶，即使在焗爐內翻熱，外層已經變淋，無法還原鬆脆，而且味道不合自己口味，所以激發了我立即做了這個酥皮咖喱角。Read more...
羽衣甘藍在香港比較難買到，在歐美則是一種普遍的蔬菜，羽衣甘藍含豐富的維他命K, A 及C，亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素，是種健康的超級食物Superfood，有效抗癌排毒。 注意：羽Read more...
吞拿魚沙律餡料除了用來做麵包，用來煮凍長通粉/螺絲粉都是一流的配搭，我習慣不用加太多的沙律醬，這樣吃起來不會太漏，更健康。沙律醬方面我會用丘比沙律醬，質地幼滑之餘，味道Read more...
