桑寄生蓮子蛋茶絕對是滋補養生又容易做的糖水，既寧神安眠又袪濕，女士飲用可治療經痛及補血，男女老少及孕婦都可以飲用！可自己配搭喜愛的材料，除紅棗蓮子外，改用南棗丶杞子、Read more...
意大利經典甜品 Tiramisu，傳統的Tiramisu以 Mascarpone Cheese、雞蛋、砂糖及蘸咖啡酒的手指餅組成的 Layered Dessert。因為這甜品需要使用到生雞蛋，所以建議大家要買新鮮、經過巴斯特消毒的雞蛋Read more...
最近又再熱播阿爺廚房，我自己也非常欣賞鼎爺的廚藝功架，特別是對食物的要求之高，實在讓觀眾們嘆為觀止，大飽眼福。難道太高或刀功太複雜的我實在學不了，簡簡單單的菜式就必定Read more...
身為上海籍貫的Wincy，從小到大都偏愛京滬菜，上海年糕丶粗炒丶小籠包丶生煎包丶酸辣湯丶高力豆沙等通通都是我最愛。當然豆沙鍋餅都不能錯過，豆沙鍋餅做法簡單，材料亦非常簡單，餡Read more...
酒釀丸子是產後進補的佳品，它有舒筋活血、健脾養胃、潤肺養顏的功效，冬天可治手腳冰冷。但現在一般都當普通糖水食用，有淡淡的酒香和桂花的清香味道，丸子可用湯圓代替，用湯圓Read more...
真的很久很久沒有更新食譜了，和大家更新一下近況，先公佈一個喜訊，今年 9月我將會踏入人生另一個階段，近幾個月都密鑼緊鼓籌備婚禮，除了平日的工作，週末都忙於安排婚禮的事，變Read more...
自從擁有 Vitantonio窩夫機後，經常都心思思想做鯛魚燒。有次經過價真棧，買了一樽阿華田醬(2016年價HKD$26/400克)，便令我想起可以做鯛魚燒的餡料。阿華田醬是我在幾年前歐遊時候認識的，Read more...
滑嘟嘟炒蛋是茶餐廳早餐的必點食品，像我一樣鍾情澳牛的炒蛋總不能每個早上都到佐敦食早餐，唯有自家炒個簡易版炒滑蛋，竅門只有鑊要熱，手要快，不要煮太久，滑蛋就能輕鬆上碟！Read more...
這伯爵茶戚風蛋糕被評為好味道級別★★★★★(五★滿分)，吃過的都説茶味香濃，而且蛋糕鬆軟幼滑。材料不多，蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉，做法亦很簡單，出爐後記得留一件給自己，因Read more...
很多人因家中沒有焗爐而對製作麵包卻步，這食譜製作免焗英式鬆餅English Muffin，餡料可以自己隨意配搭。吃過的都說比麥當勞更美味，因為味道不會太鹹，而且保證新鮮！暑假到了，襯小朋Read more...
話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機，一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已！但由於廠商缺貨，我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的，味道香甜幼Read more...
【抹茶控有褔了】千層蛋糕聽起來非常華麗，其實材料和做法簡單不過，花上一點點的耐性，在家都能輕鬆做。在之前的食譜寫過的芒果千層蛋糕很受歡迎，今次寫一個更加簡單清新的口味Read more...
有次經過永安百貨正進行減價優惠，一直想擁有製意粉機的我抵受不住減價的誘惑，用了HKD$599 (2015年價) 買入了這部 Pasta Maker(俏俏話：實際是付了$196，因為瘋狂使用了男友的信用卡Cash DollarRead more...
其實在寫這個千層蛋糕前已經寫過了芒果班戟和芒果椰絲煉奶班戟了，但這種配搭仍然是很受歡迎的。這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引(特別是切開後)。做蛋糕要有耐性，做這Read more...
日式芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟，雖說焗起後要冷藏才有最佳的口感，但我剛焗好再脫模，蛋糕已被吃掉大半，可見它的受歡迎程度。這是食譜是我認為最適合自己的份量，又濕潤又香Read more...
之前幾次都是介紹做芝士凍餅(蜜桃乳酪芝士凍餅/豆腐芝士餅)，今次轉一轉製作方法，用烘焙方式做出紐約芝士餅。這芝士餅沒有餅底，只用簡單幾款材料(忌廉芝士、砂糖、雞蛋、牛油)就做Read more...
早前收到一樽蜜糖燕麥片，這種燕麥片最適合跟乳酪一起當早餐吃，但平日的早上自己都沒有時間坐下來吃早餐，所以過了一段時間這樽燕麥片還剩下很多。於是想了其他方法用完這樽燕麥Read more...
每個食譜都總有段故事，向來我都認為腐竹白果糖水是容易做的中式糖水，但原來要令‘煮不爛’的乾腐竹煮爛是不可能的任務，即使煮一整晚都不會溶。其實腐竹有‘煮得爛’和‘煮不爛Read more...
相信很多人也喜歡吃朱古力蛋糕，今次甜琛廚房做的朱古力蛋糕，加入了脆脆夾心，加上做西點必備的香濃 Valrhona Chocolate，內層是軟熟的海棉蛋糕，Perfect Match！ 此食譜份量可做 6吋蛋糕Read more...
迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色，我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。基本材料用到雞蛋和雞湯，配料就隨意自己配搭，放入蒸爐煮熟又簡單又健康。 視乎材料Read more...
