新鮮的斑蘭葉在香港並不容易買到，何況買回來大多是存放了數天的斑蘭葉乾(我買的是HKD3有3至4塊)。難得買到了，但又發現斑蘭葉不甚香的我，乾脆弄一個泰式甜品，泰式椰汁西米糕。在一Read more...
開 Party時要準備多人份量的食物，單是普通的肉醬意粉、茄汁腸仔、蒜蓉包等，都足以令你弄個大半天。看著複雜的甜品食譜，倒不如可以來一個超簡易啫喱糖，七彩繽紛的確吸引不少人的Read more...
布朗尼是經典的美式甜點，小塊帶香濃朱古力味近似曲奇的蛋糕，很容易製作，也很受人歡迎。除了合桃外，還可加入不同類型的堅果，增加蛋糕的口感。但是個高油高糖的食品，不建議常Read more...
用剩的蛋黃放在雪櫃沒有容身之處，用來弄燉蛋便剛剛好了，只要一個蛋黃便能做到一份。香滑燉蛋一般都能在甜品店吃到，在家裡做也沒有難道。蛋、牛奶配上淡忌廉同煮，再配上焦糖脆Read more...
免焗甜品食譜又來了，今次是超簡易蛋白燉奶，15分鐘便完成了！只要用家裡僅有的材料，不用烤不用雪都能做出美味的甜品。相信大家在預備做這個蛋白燉奶的時候，一定會苦惱蛋黃可以用Read more...
在甜品界中，綠茶紅豆的配搭一直深受人喜愛，淡淡的綠茶香帶一點甘，配上甜甜的紅豆中和一下，十分惹人喜愛。冰皮月餅的變化很多，在綠豆蓉上加入不同的調味，如綠茶粉和谷咕粉等Read more...
沒有月餅模具都可以做月餅？！如果嫌月餅模沒有太大用途，款式又少，又不想破費，果凍模可以幫到你。月餅模一個在烘焙店約售HKD$30(連壓花片)(2012年市價)，另外單買壓花片要HKD$12，而且Read more...
這個是一個消去隔夜麵包的食譜，各類沒有餡的淡或甜麵包都可用來製作這個麵包布甸。每個食譜的份量都各有不同，有人會比較喜歡濕潤的質感，而這個食譜是外脆內軟。麵包的份量要自Read more...
嘩…一個識著火的雪糕，聽到都覺得誇張。這個看似只能在街上食到的火焰雪山的做法其實不難，材料亦很簡單。如果大家嫌自製海棉蛋糕麻煩，是絕對可以用麵包舖的清蛋糕代替。這是一Read more...
楊枝甘露是個惹人喜愛的港式甜品，酸酸甜甜，冰冰涼涼，配上一些時令水果，是夏天的消暑食品之一。其實各樣材料的配搭十分隨意，喜歡那一樣材料但加多一點。而且用來弄布甸或凍餅Read more...
馬荳糕是 Wincy 媽媽的拿手甜品，無論是軟硬度及份量的配搭都剛剛好，不得不讚一下媽媽，母親萬歲！這個經濟實惠的馬荳糕，大人小朋友都食到唔停得口，做 Party的小食亦一流。又簡單Read more...
今年的復活節有四天的大假，當然要好好休息一下，準備復活節的食品。想來想去都離不開朱古力復活蛋，吃得多都有點膩。今次看到 Bakerella 的網站(http://www.bakerella.com/)，看著精緻的 Cake PoRead more...
近年曲奇四重奏、曲奇薈的七色蝴蝶酥推出主打蝴蝶酥，令到不少少女們不停暴食這個小甜點。在出名的曲奇店買這種曲奇，一般都要花上約港元$100才買到20塊。其實要在家中做這個法式甜Read more...
木糠布甸，葡文名稱為Serradura，又可稱為Biscuit mousse及Macau Pudding。木糠是指餅乾碎，布甸是指忌廉。一直深受大人細路歡迎的甜品，免焗、容易做、美味！如果家中沒有雲喱拿條，就多用 ½ Read more...
買這罐紅豆的時候，本來想要來做水晶包的餡料，打開才發現是糖水煮的紅豆，並不是豆沙餡，所以索性做了一個多啦A夢最愛的豆沙包。冬甩個爸爸…冬甩個爸爸…多啦A夢唔♪ 在燒餅皮的Read more...
蘋果批真是一個受人歡迎的食譜。所以 Wincy 都整過好多次蘋果批，蘋果的分配分別是4青4紅、3青5紅、5青3紅…等等，批面亦都試過全甜脆皮、全酥皮和格格酥皮…所以調製出這個食譜是 WincyRead more...
上一年收到的聖誕禮物的其中一份是這個 Dessert Shells, 收到這份禮物真係好開心，又有得食，又有得玩，又可以同其他人分享，真係滿足哂你三個願望。這個其實是用朱古力造專門用來放甜Read more...
香蕉不單是健康的水果，要來弄甜品都一流。有時候香蕉會吃不完，當它開始出現桂花點變得有點黑黑的時候，沒有人會想去碰它的時候，拿來做這個香蕉戚風蛋糕就適合不過了。但記得要Read more...
