踏入秋冬季節，在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋，感覺很懷舊很有人情味。煨蕃薯烤得熱呼呼的，剝開冒出香甜的蒸氣，捧在手心份外溫暖。只需要片糖和蕃薯在家都可Read more...
早在兩三年前(約2012至13年)在美食博覽已經接觸過黑蒜這食品，有個健康食品的攤位售HKD$200/3顆(大蒜)，聽說黑蒜有很好的保健功能，而且可以降血糖，於是買了三顆給家中的外婆食用。如一Read more...
2015 Happy New Year！開開心心、身體健康！ 這窩夫機是我家人 2014年送給我的聖誕禮物，烘盤除了窩夫還有 Donut 及 Brownie兩款。這窩夫做出來鬆軟可口，材料更是簡單容易買到，配以糖漿和生果Read more...
聖誕將至，大家今個聖誕會在家中動手做大餐嗎？相信這個西蘭花聖誕樹比其他沙律更有聖誕氣氛更奪目，只用幼滑的薯蓉就可以固定西蘭花，不需要插入牙籤，用雜豆做裝飾就更像掛滿裝Read more...
前排麥當勞出左一款芝士薯波的小食，超值套餐加$5就加配芝士薯波，岩哂我依隻薯怪+芝士怪。買左盒黎試，其實姐係薯餅加芝士，應該都唔難做。所以今次用超低成本就可以一次過做出 40Read more...
每年10-11月秋季洛神花就會盛開，在街市就可以買到新鮮的洛神花(2014年市價約HKD$20/一磅)。洛神花可以直接食，微酸脆口，如煮成果醬會酸酸甜甜，味道好好。洛神花的顏色很漂亮，如紅寶Read more...
我由細到大都很喜歡吃碗仔翅，喜歡這款湯羹口感的順滑，啖啖都有材料，感覺特別滿足。材料十分簡單，有了食譜後，在家都可以輕鬆做到這款平民小食。仿翅可以在凍肉檔買到，一包($26/Read more...
數天前我到一間泰式餐廳用餐，點了一份單骨雞翼小食，本身沒有為意單骨的意思，但吃過之後覺得吃單骨的雞翼比雙骨的更斯文更”啖啖肉”。單骨雞翼無論在烹調或進食時都更加方Read more...
這款益力多(又名：養樂多)軟糖質感沒有市售的軟糖煙韌，像比較實的啫喱糖，帶點彈牙，做法非常簡單，最適合和小朋友一起動手做。雖然消委會調查出一瓶 100 毫升裝的益力多含糖量達 16 Read more...
自家製的滷水材料雖沒有坊間的奢華，但樸實的味道卻更令人回味，簡簡單單幾款香料就能帶出滷水應有的味道。滷水汁使用後濾去雜物，倒入密實盒存放在雪櫃冷藏，一星期最少取出一次Read more...
迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色，我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。基本材料用到雞蛋和雞湯，配料就隨意自己配搭，放入蒸爐煮熟又簡單又健康。 視乎材料Read more...
冬甩是由麵包、砂糖、牛奶等材料混合再經油炸的甜點，由於怕麻煩所以嘗試用烤焗的方法去做。焗製的冬甩口感比較有嚼頭像麵包，用炸的方法會比較酥脆。此食譜的麵糰用作烤焗或油炸Read more...
很多時候我們都要為小食食譜而煩惱，這個蛋沙律三文治適合用在野餐、派對上的食物。這個食譜非常簡單，準備好雞蛋後又可以和小朋友一起動手做，更可以是大人小朋友的營養早餐！另Read more...
掌握了撻皮的基本製作就可配搭出很多不同類型的批及撻，如鮮奶撻、雞批、蘋果批等。今次做的鮮果撻適合成為派對上的小食，鮮艷奪目的顏色使人垂涎欲滴，宴客亦十分得體。雖然步驟Read more...
出爐蛋撻是深受香港人愛戴的下午茶和小食，一般都有牛油皮和酥皮售賣。其實材料和做法都簡單，但要掌握到自己焗爐的火侯可能都多試幾次，我也是試了幾次才做得漂亮。寫完這個蛋撻Read more...
越簡單的食材越難做很美味，做糖心蛋的方法的確很多，要找到一個適合自己的方法並不容易，經多次實驗後我家的爐頭及雞蛋用了以下的方法。我沒有精準的溫度計和電磁爐，只用家居的Read more...
話說這個茶香燻雞腿的來源有一段故，有天我到街市買餸，去了一檔雞欄，買了一隻雞做餸，店員跟我說將腳牌寄回他們的公司，就可免費獲贈一本食譜。於事我跟據指示免費取得一本食譜Read more...
Pretzel (德文：Brezel)，是德國著名的編結麵包。在東歐、瑞士的北部及德國的麵包店或攤檔都有賣，是普遍的小食，有鹹有甜。香港也曾經流行過 Auntie Anne’s 百味圈，他們所賣的扭結麵Read more...
芝麻蝦是一個十分隨意的食譜，在炸蝦的外層再加入芝麻，增加炸蝦的可口度。製作過程簡單，可以用作派對小食。蝦是眾多食材中最容易炸的一種海鮮，蝦肉容易熟，適合新手下廚。 歡迎Read more...
蛋黃餅是一種懷舊的中式餅乾，在爐製的時候整間屋都彌漫著香噴噴的雞蛋香，成品也十分美味。材料簡單，幾個步驟就做好了，讓我們一起回味‘那些年’吧！ 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more...
