西米糕丶芝麻卷是我在齋舖經常會買的甜食，西米糕我會買豆沙和奶黃的，但有時會買到又亁又硬，是在櫥窗存放久了不新鮮的樣子。所以在家做份量夠多，香甜、軟糯 ，新鮮、好味。 有一Read more...

2012年歐遊，一次過暢遊了好幾個東歐地方，對比利時布魯塞爾印象非常深刻，因為，我在那大病了一場，發燒丶喉嚨痛。沒有消炎藥，沒有醫生，唯一的藥物只有在當地超市買的紫色使立消Read more...

烏冬除了放湯丶打邊爐外，亦可用來炒，做便當實在方便快捷。如家中有廚餘，可以將頭頭尾尾炒埋一碟又一餐。急凍烏冬比即食烏冬更滑更彈牙，沒有酸味而且不會又糊又粉，即食烏冬會Read more...

向來都有帶飯盒上班的我，一次偶然的機會點了外賣，當日心情想吃車仔麵，於是拿起外賣紙就直接點了三餸車仔麵，卻被”冬蔭湯底”四隻大字深深吸引著。外賣不消15分鐘就送到公Read more...

近來天氣又濕又焗，做個清涼的免焗甜品最好不過！益力多酸酸甜甜，特別開胃，除了做益力多軟糖、楊枝甘露外，做凍餅同樣受大人小朋友歡迎！餅面放上矚目的士多啤梨花，簡潔漂亮！ Read more...

數天前，我家買了Pizza外賣，其中一款小食拼盤有春卷、咖喱角、雞寶，即使在焗爐內翻熱，外層已經變淋，無法還原鬆脆，而且味道不合自己口味，所以激發了我立即做了這個酥皮咖喱角。Read more...

羽衣甘藍在香港比較難買到，在歐美則是一種普遍的蔬菜，羽衣甘藍含豐富的維他命K, A 及C，亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素，是種健康的超級食物Superfood，有效抗癌排毒。 注意：羽Read more...

在幾天前的晚飯上，家人說做了數字雞翼給我試試，我好奇地問”數字是指什麼？”啊～原來是調味料份量是12345湯匙，味道真不錯啊！原來他們說在方太的電視節目學到的，隨即就背Read more...

話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機，一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已！但由於廠商缺貨，我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的，味道香甜幼Read more...

雖然已經到年初五，但我今年還未吃過芋頭糕，糕癮發作唯有自己親手做吧！好吃的芋頭糕在市面上實在太難買到，一味粉多芋頭少，而且每個人的口味不同，所放的配料也不一樣，在家做Read more...

【極緻朱古力千層蛋糕】嘩！食譜預告一出，Facebook專頁短短一日就累積超過800個Like，為答謝大家支持，我一定會寫好食譜報答大家！大家可以重溫芒果千層蛋糕及綠茶千層蛋糕食譜，這類Read more...

這糖水有健脾補血 、靈心安神的作用 ，是冬天的滋潤糖水。 棗有不同的製法，固分為紅棗、蜜棗、黑棗、南棗。紅棗為入藥用，有補血作用，最為常見。黑棗與南棗顏色相同，形狀不同(下Read more...

此湯水健脾益胃 ，有溫肺養血之用 。 材料不寒不熱 、不燥不涼 ，男女老少皆宜飲用 ， 適合冬天飲用 。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.fRead more...

【抹茶控有褔了】千層蛋糕聽起來非常華麗，其實材料和做法簡單不過，花上一點點的耐性，在家都能輕鬆做。在之前的食譜寫過的芒果千層蛋糕很受歡迎，今次寫一個更加簡單清新的口味Read more...

每逢節日一到，大家都會忙著出席大大小小的派對場合，要製作派對食品實在傷腦筋。這個朱古力蝴蝶酥既簡單又得體，絕對會成為派對人氣甜點。 免調溫朱古力為植脂朱古力，以植物油代Read more...

踏入秋冬季節，在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋，感覺很懷舊很有人情味。煨蕃薯烤得熱呼呼的，剝開冒出香甜的蒸氣，捧在手心份外溫暖。只需要片糖和蕃薯在家都可Read more...

上年今日也是剛剛寫好洛神花軟糖的食譜，每逢 10、11月都可以買到季節限定的新鮮洛神花，今年比上年買得便宜一點(2015年價約HKD$14/一磅)，而且亦開始普及，大家容易在街市買到(我在生果Read more...

踏入十月，天氣漸轉秋涼，秋高氣爽，出戶外燒烤眾樂樂最好不過。我習慣會燒烤前一晚先煮好清熱的飲品，入好樽雪凍再帶到燒烤場。一來成本比較低，二來包裝飲品糖份比較高，自製可Read more...

吞拿魚沙律餡料除了用來做麵包，用來煮凍長通粉/螺絲粉都是一流的配搭，我習慣不用加太多的沙律醬，這樣吃起來不會太漏，更健康。沙律醬方面我會用丘比沙律醬，質地幼滑之餘，味道Read more...

早在兩三年前(約2012至13年)在美食博覽已經接觸過黑蒜這食品，有個健康食品的攤位售HKD$200/3顆(大蒜)，聽說黑蒜有很好的保健功能，而且可以降血糖，於是買了三顆給家中的外婆食用。如一Read more...