紅豆沙是我很喜歡的一種甜品，雖然材料簡單，也沒有複雜的口感，紅豆卻帶有一點香甜的味道。在中式飲宴上，不少酒樓都會以陳皮紅豆沙作甜品，今次這個食譜選用了橙皮提味。如果怕Read more...

復活節快樂！上個復活節做了復活蛋外型的復活蛋蛋糕棒棒糖 EASTER EGG CAKE POPS，今年改成了紅蘿蔔外型及紅蘿蔔蛋糕餡的cake pops。今次的混合材料用了雲喱拿糖霜(Frosting)，但我覺得用忌廉芝Read more...

芝麻蝦是一個十分隨意的食譜，在炸蝦的外層再加入芝麻，增加炸蝦的可口度。製作過程簡單，可以用作派對小食。蝦是眾多食材中最容易炸的一種海鮮，蝦肉容易熟，適合新手下廚。 歡迎Read more...

自製朱古力可稱得上送禮的佳品，情人節禮物、拍拖週年紀念禮物、結婚回禮小禮物，一粒粒精緻的朱古力令人愛不釋手。市面上有很多不同大小的模具，可買到一口大小的朱古力模具就最Read more...

在家自己醃製的鹹蛋的確是別有一番風味，放了香料的鹹蛋吃下去的味道非常香，在街上並不能買到。當然如果你不喜歡香料的味道亦可以省略，至於紅茶包的作用是使蛋黃的色澤更紅潤。Read more...

我從小已經十分喜歡食棉花糖，特別是燒烤出來的棉花糖，金金黃黃、外脆內軟，夾在剛烤起的麵包內O~♥M~♥G~♥！雖然這個手造棉花糖工序雖然多，但製成品跟外面買一樣，而且十分香甜Read more...

金寶湯之中我最喜愛就是忌廉磨菇湯，每次煮都一定會喝掉 2-3碗。不用半小時就可以在家做好這款西湯，菇味香濃，磨菇份量隨自己口味加減，切粒切片一樣好吃。如果想再食得矜貴點，可Read more...

Banoffee Pie = (banana + toffee) 是一種英式甜品，簡單來說，是消化餅餅底+拖肥+香蕉+鮮忌廉這個配搭的一個免焗甜品。這個批帶了三大驚喜給我，一、我從沒想過經過多小時燉煮的煉奶會變成拖Read more...

蛋黃餅是一種懷舊的中式餅乾，在爐製的時候整間屋都彌漫著香噴噴的雞蛋香，成品也十分美味。材料簡單，幾個步驟就做好了，讓我們一起回味‘那些年’吧！ 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more...

芒果製的甜品一向種類多，又受人歡迎。芒果布甸可算是經典之一，還有芒果糯米糍、芒果班戟…等等都很受香港人喜愛。芒果要當造才會香甜，俗語有話—不時不食，食材要新鮮，選材的Read more...

由於在農曆新年前太忙碌，未有時候整理新年的食譜，幸運曲奇卻要現在才寫好。做銀行的我，在新年前一星期忙於工作，每天都處理大量的新鈔兌換，忙得沒有精神和時間做糕點，農曆新Read more...

兒時味道又來了，你們有吃過麵包店賣的小蛋糕嗎？小時侯總愛吃完一個又一個，很快便食完一整袋蛋糕。做法和材料非常簡單，而且可以做正常大小的蛋糕作 Cupcake 的底部用。 歡迎加入甜Read more...

平日食得太多煎炸食品，多喝滋潤飲品可清熱下火、潤肺排毒。竹蔗茅根味道清甜，而且大人小孩都適合飲用。在選購材料時要留意，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，而非紫黑的黑皮蔗有溫Read more...

農曆新年又到了，你們新春會準備什麼類型的食品呢？我家每年都會做的糕點有蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕，都很受歡迎。而我聽到油角、鹹蛋散、茶泡、笑口棗及煎堆等食品時則會怕怕，並Read more...

古時的基督教徒在復活節的40日前開始禁食，以紀念耶穌的苦難。當時的人民並不富庶，較為珍貴的食材(如：糖、雞蛋等)亦要用盡，所以他們便將這些食材直接組合成熱香餅。至此之後，復Read more...

Quiche 這個鹹批是我在法國旅遊時吃過的一道菜，餡料主要是蛋、煙肉和火腿，旁邊配上一點沙律食用。回到香港後，總是懷念著異國的美食。經過一番研究後，知道法式鹹批的餡料是十分隨Read more...

天氣寒凍，到街外吃煲仔飯當然方便快捷，可以躲在家弄一個暖呼呼的煲仔飯更是最好不過。如果家中沒有砂鍋，可以用電飯煲(電鍋)代替，分別是砂鍋可做出可口的飯焦。最主要是水的份量Read more...

腸仔包是我兒時最喜歡食的一種麵包，一個麵包巻著一條廚師腸，簡單又美味。某年某日在想一個無聊的問題，大家是怎樣吃腸仔包呢？我喜歡先吃麵包，最後吃腸仔，因為我習慣將我最想Read more...

這是網主的男朋友第一次親自下廚煮給我的一道菜，真是值得紀念的一刻。身在英國的我們沒有複雜的食材和廚具，簡簡單單已經足夠=)。 依道菜的醬汁簡單好味，準備的時間比較長。整豬Read more...

又到聖誕♪又到聖誕♫我最喜愛的節日又到了！在這個濃厚節日氣氛的日子裡，薑餅人出動了！牠們將會送到家人、朋友…的手上，這份心意為冬日帶來一點溫暖！而且這個食譜的味道適中Read more...