經過肥媽的電視節目介紹後，桃膠及雪燕成為新興的食材。過往寫過桃膠的食譜，今次使用另一款素食食材─拉絲雪燕，雪燕的價格比桃膠為高，一包180克的拉絲雪燕，約售HKD$200/包 (2016年價Read more...
木瓜桃膠健脾潤肺，木瓜烹煮後更為香甜，但糖份較高，冰糖的份量相對要減少。上次寫了一個蓮子百合燉桃膠湯水的食譜，沒有燉盅的亦可參考以這食譜。 桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂Read more...
桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂，乾硬呈琥珀色，含豐富植物膠原蛋白。對潤腸通便有幫助，補水潤燥。桃膠本身無味，浸發後質感如蒟蒻，可配搭不同食材烹調成糖水。這食譜配搭了紅棗Read more...
早年興起長洲芒果糯米糍、各款果肉的糯米糍及麥提莎糯米糍，用麥提莎作餡料新鮮感十足，如果不嫌體積太大，加入金莎或Lindt朱古力相信也是一個不錯的選擇。麥提莎糯米糍我偏好皮簿多Read more...
自從擁有 Vitantonio窩夫機後，經常都心思思想做鯛魚燒。有次經過價真棧，買了一樽阿華田醬(2016年價HKD$26/400克)，便令我想起可以做鯛魚燒的餡料。阿華田醬是我在幾年前歐遊時候認識的，Read more...
這伯爵茶戚風蛋糕被評為好味道級別★★★★★(五★滿分)，吃過的都説茶味香濃，而且蛋糕鬆軟幼滑。材料不多，蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉，做法亦很簡單，出爐後記得留一件給自己，因Read more...
早排到廣州遊玩，知道泮塘特產是馬蹄粉，特地去耀記買了幾包回來，未到新年已經急不及待開了一包，一口氣做了幾底。耀記的馬蹄粉比起在超級市場買到的黃色盒裝馬蹄粉更加幼細，粉Read more...
2012年歐遊，一次過暢遊了好幾個東歐地方，對比利時布魯塞爾印象非常深刻，因為，我在那大病了一場，發燒丶喉嚨痛。沒有消炎藥，沒有醫生，唯一的藥物只有在當地超市買的紫色使立消Read more...
近來天氣又濕又焗，做個清涼的免焗甜品最好不過！益力多酸酸甜甜，特別開胃，除了做益力多軟糖、楊枝甘露外，做凍餅同樣受大人小朋友歡迎！餅面放上矚目的士多啤梨花，簡潔漂亮！ Read more...
話說媽媽在公司春茗中幸運地抽中了Vitantonio窩夫機，一直很想做鯛魚燒的我知道這消息興奮不已！但由於廠商缺貨，我在個多月後才收到這個新玩具。 紅豆蓉是在荃灣民豐買的，味道香甜幼Read more...
【極緻朱古力千層蛋糕】嘩！食譜預告一出，Facebook專頁短短一日就累積超過800個Like，為答謝大家支持，我一定會寫好食譜報答大家！大家可以重溫芒果千層蛋糕及綠茶千層蛋糕食譜，這類Read more...
這糖水有健脾補血 、靈心安神的作用 ，是冬天的滋潤糖水。 棗有不同的製法，固分為紅棗、蜜棗、黑棗、南棗。紅棗為入藥用，有補血作用，最為常見。黑棗與南棗顏色相同，形狀不同(下Read more...
【抹茶控有褔了】千層蛋糕聽起來非常華麗，其實材料和做法簡單不過，花上一點點的耐性，在家都能輕鬆做。在之前的食譜寫過的芒果千層蛋糕很受歡迎，今次寫一個更加簡單清新的口味Read more...
免焗甜品A~G~A~I~N~！早前在Facebook 預告過這個食譜，大家反應很熱烈，原來大家都愛甜品食譜呢！很多凍餅的base 都是用忌廉芝士和忌廉組成的，這食譜是用純乳酪做base，吃起來很清新，餅Read more...
其實在寫這個千層蛋糕前已經寫過了芒果班戟和芒果椰絲煉奶班戟了，但這種配搭仍然是很受歡迎的。這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引(特別是切開後)。做蛋糕要有耐性，做這Read more...
意式奶凍比牛奶布甸用忌廉的份量會比較多，做出來的口感會比較厚實棉密，15分鐘超簡單食譜，用埋Valrhona Chocolate做甜品就真係無得輸！Valrhona的朱古力本身已經好香濃，煮時已經香氣撲鼻Read more...
日式芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟，雖說焗起後要冷藏才有最佳的口感，但我剛焗好再脫模，蛋糕已被吃掉大半，可見它的受歡迎程度。這是食譜是我認為最適合自己的份量，又濕潤又香Read more...
2015 Happy New Year！開開心心、身體健康！ 這窩夫機是我家人 2014年送給我的聖誕禮物，烘盤除了窩夫還有 Donut 及 Brownie兩款。這窩夫做出來鬆軟可口，材料更是簡單容易買到，配以糖漿和生果Read more...
聖誕快到了！今次的聖誕特輯做了一款派對小食給大家參考，可愛的聖誕老人做法簡單而且味道配搭得很。做聖誕老人的臉有幾個做法，可用打發忌廉、香蕉段或荔枝肉，可以視乎個人喜好Read more...
每年10-11月秋季洛神花就會盛開，在街市就可以買到新鮮的洛神花(2014年市價約HKD$20/一磅)。洛神花可以直接食，微酸脆口，如煮成果醬會酸酸甜甜，味道好好。洛神花的顏色很漂亮，如紅寶Read more...
